Kỹ năng dạy trẻ làm bếp phù hợp với lứa tuổi cho trẻ em và cách đảm bảo an toàn tintrongngay365.com

Cho trẻ tham gia vào quá trình nấu nướng mang lại nhiều lợi ích. Đầu tiên, đó là một cách thú vị để học cùng nhau và gắn kết. Thứ hai, phununet chuẩn bị và phục vụ thức ăn là một cách đáng kinh ngạc để tăng cường sự tự tin và xây dựng lòng tự trọng trong suốt cuộc đời, và nó làm tăng cơ hội để trẻ ăn những thực phẩm lành mạnh hơn.

Nếu bạn chưa từng nấu ăn với con cái trước đây, bạn có thể lo lắng về sự an toàn của nhà bếp. Hiểu tất cả các cách con bạn có thể tham gia một cách vui vẻ và an toàn có thể giúp bạn xoa dịu nỗi sợ hãi.

Học về các kỹ năng sử dụng dao phù hợp với lứa tuổi, rửa tay đúng cách, xử lý thực phẩm và sẵn sàng sử dụng lò nướng có thể mang lại một bữa ăn yên bình và thú vị cho tất cả mọi người.

Trẻ sơ sinh đến hai tuổi

Một số kỹ năng nhất định, chẳng hạn như cắt và thái nhỏ, không phù hợp với lứa tuổi cho đến sau này khi lớn lên, nhưng trẻ em có thể bắt đầu phụ giúp việc bếp núc và học về thức ăn thông qua các giác quan ngay khi chúng đã quen với thức ăn đặc vào khoảng sáu tháng tuổi. tuổi tác. Để chúng lộn xộn khi chúng ăn.

Ngửi, chạm và nếm tất cả các loại kết cấu, màu sắc và thực phẩm khác nhau sẽ cho phép người ăn thích phiêu lưu hơn. Hướng dẫn chúng về các loại thức ăn mới bằng cách ghi tên các loại thức ăn trên đĩa của chúng và đưa chúng đến cửa hàng tạp hóa (để chúng mua sắm khi có thể). Ở độ tuổi này, chúng đang học hỏi thông qua các tương tác hàng ngày.

Khi gần hơn hai tuổi, chúng có thể học về cách rửa tay đúng cách; rửa bằng xà phòng ấm và nước trong ít nhất 20 giây. Họ cũng có thể bắt đầu giúp đỡ những công việc đơn giản. Michele Dudash, Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, và là tác giả của cuốn sách Ăn uống sạch cho các gia đình chameyeucon bận rộn, cho biết trong cuốn sách của mình, “Ở độ tuổi hai tuổi, một đứa trẻ có thể bắt đầu thêm và khuấy các thành phần.” Ngoài ra, trẻ em có thể học về một số mẹo an toàn, chẳng hạn như buộc tóc dài lại khi phụ giúp vệ sinh trong bếp.

Hai đến năm tuổi

Khi nào và như thế nào con bạn tham gia phụ thuộc vào sự sẵn lòng của bạn để chúng thử. Cho phép con bạn làm việc trong bếp lúc đầu có thể tốn nhiều công sức và thời gian hơn, do cần sự giám sát của người lớn và có thể phải dọn dẹp thêm, nhưng về lâu dài, điều đó sẽ mang lại hiệu quả. Theo Jill Castle và Maryann Jacobsen, tác giả của Fearless Feeding , “Tuổi 3 và 4 là thời điểm thích hợp để trẻ giúp trong bếp, khi chúng tìm hiểu về thức ăn bằng cách chạm vào nó, nhìn thấy nó và giúp chuẩn bị nó.”

Một số chuyên gia tin rằng, nếu được dạy một cách hiệu quả, trẻ thậm chí có thể bắt đầu cắt một số loại thức ăn mềm bằng dao cắt bơ. Loại thực phẩm được cắt và kỹ thuật dùng để cắt thực phẩm sẽ rất quan trọng.

Katie Kimbell, nhà phát triển của Kids Cook Real Food, tin rằng nấu thức ăn giúp hình thành các kỹ năng sống. Cô dạy một khóa học hướng dẫn trẻ em các kỹ năng dùng dao đúng cách và khuyến nghị rằng trẻ em ở độ tuổi này (khi có sự giám sát của người lớn) có thể bắt đầu cắt các loại thực phẩm, chẳng hạn như chuối, dưa, cà rốt nấu chín, trứng luộc chín, pho mát, và các loại khác trái cây mềm, chẳng hạn như kiwi và lê. Các kỹ năng khác mà trẻ em năm và sáu tuổi nên có bao gồm:

• Rửa rau
• Snapping đậu Hà Lan và đậu que
• Xé rau diếp
• Phết bơ hạt hoặc bơ lên ​​bánh mì và các thực phẩm khác
• Gọt trái cây và rau quả (trong khi được giám sát)
• Cán bột
• Nghiền các loại thực phẩm như bơ cho guacamole và khoai tây để nghiền khoai tây
• Rót chất lỏng
• Đo lường thành phần
• Bóc trứng luộc chín

Để đảm bảo an toàn cho đứa trẻ, điều quan trọng là phải dạy chúng các biện pháp an toàn sau:

• Rửa tay bằng nước xà phòng ấm ít nhất 20 giây
• Buộc tóc dài khi làm bếp
• Để ngăn ngừa lây nhiễm chéo – họ nên tránh gọt trái cây hoặc rau củ nơi sử dụng thịt sống

6 tuổi trở lên

Các chương trình nấu ăn cho trẻ em đã được chứng minh là làm tăng sở thích, thái độ và tính hiệu quả của bản thân đối với thực phẩm. 2  Trẻ em trong độ tuổi đi học đã sẵn sàng đảm nhận nhiều trách nhiệm hơn trong nhà bếp, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần cho chúng một khóa học sơ sài. Thay vào đó, hãy giới thiệu chúng một cách từ từ để chúng có thể tự lập hơn theo thời gian.

Ở độ tuổi này, chúng có thể tập hợp các lựa chọn đồ ăn nhẹ và bữa sáng đơn giản , cũng như tự chuẩn bị bữa trưa cho mình. Ví dụ, một đứa trẻ sáu tuổi biết làm bếp có thể tự làm cho mình một chiếc bánh sandwich bơ đậu phộng hoặc một bát ngũ cốc với quả việt quất tươi cho bữa sáng. Ngoài những kỹ năng trên, họ còn có thể làm những việc như:

• Làm vỡ trứng
• Làm theo hướng dẫn của người lớn để làm nước sốt salad hoặc làm theo một công thức đơn giản
• Đọc nhãn
• Khuấy các loại thực phẩm lật (chẳng hạn như bánh kếp) dưới sự giám sát của người lớn
• Phô mai bào (với sự giám sát của người lớn)
• Sử dụng máy xay sinh tố hoặc viên đạn để làm sinh tố (có giám sát)
• Dùng dao gọt (khi có người giám sát) để cắt các loại thực phẩm như dâu tây, nấm, dứa (sau khi người lớn đã cắt bỏ vỏ và lõi), cần tây, dưa chuột, bí xanh
• Quấn giấy bạc quanh thức ăn
• Chia thực phẩm vào hộp để bảo quản

Để đảm bảo an toàn cho đứa trẻ, điều quan trọng là phải dạy chúng tất cả các biện pháp an toàn nói trên ngoài những điều sau:

• Sử dụng thiết bị đúng cách (không để nước ở ổ cắm, không chạm vào bếp đang nóng sau khi tắt bếp, v.v.).
• Mặc áo tay ngắn và tránh đeo vòng cổ và đồ trang sức dài
• Dạy chúng cách cầm dao hướng xuống và cách cắt thức ăn đúng cách
• Khi dùng dao, nên để một tay lên thức ăn và một tay cầm dao. Bàn tay đang cầm thức ăn phải co các ngón tay lại như móng vuốt để ngăn chúng cắt ngón tay. Bắt đầu luyện tập với động tác nâng bàn dao sau khi đã đạt được các kỹ năng.

8 tuổi trở lên

Khi bạn và con bạn cảm thấy thoải mái hơn khi làm việc trong bếp, bạn có thể giới thiệu cho con những công việc mới, chẳng hạn như sử dụng một số công cụ và thiết bị nhà bếp. Một số trẻ em có thể sẵn sàng với con dao của Đầu bếp ở độ tuổi này, trong khi những đứa trẻ khác có thể dính vào dao gọt. Cố gắng bám vào các loại thực phẩm không khó cắt như hành tây, và sẽ không lăn đi. Một số kỹ năng khác mà con bạn có thể học:

• Sử dụng máy xay thực phẩm để làm sinh tố, nước xốt, v.v.
• Sử dụng máy trộn điện để làm bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh mì
• Sử dụng dụng cụ mở hộp
• Hiểu biết về các phép đo và sử dụng thìa đo, cốc, v.v.
• Sử dụng lò nướng bánh mì
• Đập gà trên thớt
• Chuẩn bị thịt viên
• Chuẩn bị nhúng
• Cắt thực phẩm cứng hơn, chẳng hạn như cà rốt, ớt, khoai tây

Để đảm bảo an toàn cho đứa trẻ, điều quan trọng là phải dạy chúng tất cả các biện pháp an toàn nói trên ngoài những điều sau:

• Tránh lây nhiễm chéo để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm bằng cách tránh đặt trái cây và rau với thịt hoặc trứng sống và rửa tay và thớt kỹ trước khi xử lý thực phẩm tươi sống. Giáo dục trẻ em không nên trộn lẫn thức ăn sống và thức ăn chín và dạy trẻ cách làm sạch bề mặt.
• Hướng dẫn họ cách làm sạch bề mặt bị ô nhiễm đúng cách để tránh lây nhiễm chéo

10 tuổi trở lên

Giai đoạn tiền thiếu niên đến tuổi thiếu niên có thể cho phép bạn tự do hơn nhiều trong nhà bếp. Ở độ tuổi này, con bạn sẽ có thể làm theo một công thức đơn giản và sử dụng các thiết bị như lò nướng, bếp nấu và lò vi sóng. Không cho đến khi chúng hoàn toàn trưởng thành và có đủ khả năng, chúng sẽ không được giám sát.

Mức độ giám sát sẽ phụ thuộc vào sự tự tin, sự trưởng thành, kinh nghiệm và kiến ​​thức của cha mẹ. Bạn là người hiểu rõ con mình nhất và nên sử dụng theo ý mình mọi lúc. Một số kỹ năng họ sẽ có được bao gồm:

• Sử dụng lò nướng
• Sử dụng nồi nấu chậm
• Đun sôi nước và làm mì ống, ngũ cốc, bột yến mạch hoặc khoai tây
• Hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng
• Sử dụng bếp để làm quesadillas, xào rau củ, v.v.
• Nướng bánh nướng xốp hoặc nướng protein như thịt gà

Để đảm bảo an toàn cho đứa trẻ, điều quan trọng là phải dạy chúng tất cả các biện pháp an toàn nói trên ngoài những điều sau:

• Đảm bảo trẻ biết cách dập lửa, gọi 911 và sử dụng bình cứu hỏa nếu cần
• Khi sử dụng lò vi sóng, hãy dạy con bạn cách khuấy và trộn thức ăn đã được hâm nóng trước khi nếm. Thực phẩm trong lò vi sóng có thể làm nóng không đều và việc khuấy đều giúp phân bổ nhiệt khắp thực phẩm và tránh bị nóng. Không lấy thức ăn ra khỏi lò vi sóng mà không có ổ gà – điều này có thể làm bỏng tay.
• Giáo dục sự khác biệt giữa các mặt hàng thực phẩm dễ hỏng và không dễ hư hỏng. Các mặt hàng sau đây cần được bảo quản lạnh: thịt, sữa, pho mát, sữa chua, trứng, v.v.
• Tầm quan trọng của việc sử dụng ổ gà để ngăn ngừa bỏng
• Hướng dẫn họ sử dụng tạp dề để tránh dầu mỡ, nước sôi, bắn tung tóe và tràn ra ngoài
• Đi giày dép trong nhà bếp để bảo vệ chân khỏi bỏng
• Không rời khỏi bếp khi bạn đang nấu ăn
• Không để chậu không cần giám sát
• Cách điều trị vết bỏng, vết cắt hoặc các vết thương khác
• Cách sử dụng nhiệt kế để đảm bảo thịt chín hoàn toàn: 165 độ đối với thịt gà, 160 độ đối với thịt bò xay, thịt lợn, thịt bê hoặc thịt cừu

Điều gì sẽ xảy ra nếu con tôi không quan tâm?

Hầu hết trẻ em đều hào hứng giúp bố mẹ vào bếp, nhưng nếu con bạn không hứng thú, bạn có thể cố gắng lôi kéo sự sẵn lòng giúp đỡ của trẻ bằng cách để trẻ chuẩn bị những món ăn yêu thích. Sử dụng các kỹ thuật đơn giản và công thức nấu ăn đơn giản, sau đó từ từ giới thiệu chúng với các loại thực phẩm khác nhau và nâng cao kỹ năng của chúng khi chúng tiến bộ. Bạn cũng có thể mua cho họ đồ dùng của riêng họ, chẳng hạn như tạp dề (có thể được viết chữ lồng để tạo nét cá nhân hơn), mũ đầu bếp, dụng cụ pha chế, bát, công thức nấu ăn phù hợp với trẻ em, v.v.

Kidseatright , được thành lập bởi Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Hoa Kỳ, và tạp chí ChopChop, là hai tổ chức có các công thức nấu ăn lành mạnh, thân thiện với trẻ em và phù hợp với lứa tuổi. Họ là một điểm khởi đầu tuyệt vời và một nguồn cảm hứng tốt.

Các cách khác để thu hút sự tham gia của con bạn

Các cách an toàn và hiệu quả khác để khiến con bạn tham gia vào việc chuẩn bị và lập kế hoạch bữa ăn là nhờ chúng giúp đỡ trong toàn bộ quá trình – từ mua sắm đến chuẩn bị, lên kế hoạch, chuẩn bị, để chúng tham gia. Bắt đầu bằng cách đưa họ đến cửa hàng tạp hóa và để họ chọn các loại trái cây và rau quả khác nhau. Cố gắng chọn các màu sắc khác nhau trong mỗi nhóm và thử nghiệm với các loại thực phẩm đó. Bạn cũng có thể nhờ họ giúp lên kế hoạch thực đơn trong tuần.

Và đừng quên dọn bàn ăn, dọn bàn và dọn dẹp bát đĩa. Chúng càng độc lập thì giờ ăn sẽ ít căng thẳng hơn, chế độ ăn uống của chúng sẽ đa dạng hơn và chúng sẽ càng vui hơn.

Cho con bạn tham gia vào việc nấu ăn là một cách tuyệt vời để phát triển các kỹ năng sống lâu dài, không chỉ giúp cải thiện chế độ dinh dưỡng mà còn có thể tăng cường sự tự tin, giảm căng thẳng trong giờ ăn và tạo mối liên kết tuyệt vời giữa trẻ và cha mẹ. Nó có vẻ như là một nhiệm vụ khó khăn, nhưng nó không phải diễn ra trong một sớm một chiều. Trong suốt cuộc đời của con bạn, sẽ có cơ hội để giới thiệu các kỹ năng khác nhau một cách an toàn và hiệu quả. Mỗi bước trên đường đi, hãy chắc chắn giáo dục chúng về các biện pháp an toàn thích hợp và để chúng tiến bộ dần dần khi chúng đã thành thạo các kỹ năng phù hợp với lứa tuổi.